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1 juin 2012 5 01 /06 /juin /2012 16:59

Le navet.... Un légume discret, tant par sa forme et ses couleurs que par son utilisation! On le rencontre dans maints plats traditionnels, au détour d'une foultitude de recettes, apportant sa saveur subtile aux préparations et cependant, jamais ou rarement il ne sera mis à l'honneur d'un repas.

Et pourtant!! Le navet.... n'est pas un navet justement! ;-)

Cette semaine, interpelées par un quidam qui se reconnaîtra s'il lit ces lignes, nous avons donc pris en main le destin de ce cher légume! Voici donc 2 recettes sur ce thème...

A vos papilles!

AUMONIERES DE NAVETS

Ingrédients:

- 3 navets par personne

- 2 c à c de miel

- 2 c à c de moutarde à l'ancienne

- beurre

- feuilles de bricks

 

Préparation:

* Laver et peler les navets. Les couper en petits dés et les mettre à sauter dans une poële à fond épais avec l'assaisonnement. Bien remuer pour que le miel et la moutarde imprégnent l'ensemble des morceaux.

* Poursuivre la cuisson sur 25 minutes environ et à couvert.

* Lorsque c'est cuit, dresser les aumonières selon votre goût. A la maison, nous procédons comme suit:

 - nous déposons une petite quantité de légumes sur une première feuille de brick et nous la replions sur elle-même afin d'obtenir une petite "boule".

 - nous déposons cette petite boule sur une autre feuille de brick et réalisons cette fois-ci la forme de l'aumonière.

* Passer au four quelques minutes afin de faire dorer les feuilles de briks. 

A table!

 

NB: il est possible de laisser les navets entiers, surtout s'ils sont nouveaux et de petites tailles. Ces aumonières s'entendent à merveille avec une escalope de dinde passée au grill.

 

 

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Published by vertsolidaire - dans Recettes complètes
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  ( Il y a des pêcheurs parmi nos amapiens??!)  

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