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1 juillet 2012 7 01 /07 /juillet /2012 19:44

Après le dessert, voici l'entrée! Dans l'ordre ou le désordre, Mesdames les Tomates remportent toujours un franc succés sur nos tables, surtout pendant la saison estivale!

 

COULIS DE TOMATES CRUES

 

Coulis de Tomates Cru

 

Ingrédients:

- 3 tomates bien mûres (environ 300 grs)

- 1 gousse d'ail

- 2 c à s de jus de citron

- 2 c à s d'huile d'olive

- feuilles de menthe

- sel, poivre

 

* Laver les tomates et ôter la partie dure qui se trouve au centre.

* Dans le bol d'un mixer, les placer coupées en deux. Rajouter le citron, l'huile, la menthe, le sel et le poivre.

* Mixer jusqu'à l'obtention d'un coulis assez lisse. Réserver au frais jusqu'au moment de servir.

 

NB: ce coulis accompagne avantageusement tout légumes grillés mais aussi un flan de courgettes ou de simples pâtes si l'on remplace la menthe par du basilic.

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Published by vertsolidaire
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  ( Il y a des pêcheurs parmi nos amapiens??!)  

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