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1 octobre 2012 1 01 /10 /octobre /2012 21:54

La recette de Sophie: J'adore ce gâteau tout simple et sans prétention, car la priorité est laissée a la saveur des fruits et la pâte qui sert de liant, n'a pour fonction que d'exacerber les goûts subtils des pommes et des poires! Vous verrez, ce gâteau est léger, doux, digeste et quasi 100% fruits!

 

GATEAU POMMES/POIRES "EN COUCHES"

 

gateau pommes/poires

 

Pour 6 personnes:

- 4, 5 pommes (ou plus, c'est à l'envie!) 

- 4, 5 poires (ou plus, c'est à l'envie!) 

- 70 gr de farine

- 50 gr de sucre

- 20 gr de beurre fondu

- 2 oeufs

- 10 cl de lait

- 1 sachet de levure chimique

- 1 cuillère à soupe d'arôme vanille (ou  un peu de rhum)

- 1 pincée de sel

* Préchauffer le four à 200° (thermostat 6-7)

* Tamiser ensemble la farine, la levure chimique et le sel

* Battre les oeufs avec le sucre, jusqu'à ce que le mélange mousse et pâlisse. Ajouter alors le beurre préalablement fondu, le lait, et l'arôme vanille.

* Fouetter de nouveau et ajouter le mélange de farine progressivement, sans cesser de battre

* Diviser la quantité de pâte obtenue de manière plus ou moins égale, dans deux saladiers différents

* Peler, couper en deux et retirer les coeurs des pommes. Les trancher en lamelles fines. Au fur et à mesure, les mettre dans un des deux saladiers, en remuant pour les imbiber de pâte (cela évite que les tranches ne s'oxydent). Faire de même avec les poires, dans l'autre saladier

* Beurrer et fariner un moule. Verser d'abord le contenu du saladier aux pommes. Lisser

* Verser par-dessus le contenu du saladier de poires. Lisser de nouveau

* Enfourner pour 35 minutes 

* Laisser tiédir dans le moule

Ce gâteau peut se déguster tiède, mais il est encore meilleur froid. Le mieux: le déguster le lendemain, après une nuit au réfrigérateur.

 

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Published by vertsolidaire - dans Recettes complètes
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