Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
5 octobre 2012 5 05 /10 /octobre /2012 17:34

  La Recette de Sophie: J'aime bien ces recettes où la légèreté des feuilles de bricks mettent en valeur le goût des légumes! Essayez-les! Vous verrez, vous ne le regretterez pas!

 

  ROULES AUX BLETTES ET JAMBON


roulés de blettes et jambon

 

 Ingrédients:



- 8 feuilles de bricks


- 200 g de brousse de brebis 
(vous pouvez la remplacer par de la ricotta)

- 250 ml de bouillon de volaille 

- 750 g de blettes 

- 200 gr de jambon haché

- 3 gousses d'ail


- 250 g de champignons de paris


- Huile d'olive


- 1 oeuf


- 25 g de beurre


- 2 c. à soupe de farine


- ¼ de noix de muscade


- 1 belle branche de thym


- Sel et poivre


* Séparer les feuilles des tiges de blettes. Couper les tiges en lanières sur le sens de la largeur. Éplucher les gousses d'ail. Trancher les champignons. 

* Dans une poêle anti-adhésive, faire revenir les côtes de blettes et les champignons dans un filet d'huile d'olive. Ajouter l'ail émincé, assaisonner. Effeuiller le thym dans la préparation. Faire cuire à feu doux jusqu'à évaporation des liquides. Ensuite, hacher 

* Dans une casserole, faire fondre le beurre et ajouter la farine. Faire cuire la farine quelques minutes en mélangeant constamment. Ajouter le bouillon de volaille tiède. Amener lentement à ébullition tout en mélangeant. Retirer du feu puis ajouter la brousse puis l'oeuf en mélangeant vigoureusement. Assaisonner et ajouter la muscade râpée. Versez sur les côtes de blettes hachées et le jambon. Mélanger. Réserver. 

* Répartisser les feuilles de blettes bien à plat sur les feuilles de brick. Déposer le mélange brousse-blettes au centre. Rabatter les cotés, puis rouler les bricks. Les déposer sur une plaque de cuisson chemisée d'un papier sulfurisé puis enfourner à 220°C pendant environ 20 minutes dans le bas du four. 

* Servir les bricks bien chauds.

 

Partager cet article

Repost 0
Published by vertsolidaire - dans Recettes complètes
commenter cet article

commentaires

Actus de la semaine

Clin d'Oeil

 

     "Qui pêche en juin, pêche fretin" 

  ( Il y a des pêcheurs parmi nos amapiens??!)  

*  *  * 

Lettre d'information du 21 juin 2014                            

Recherche

Archives

On y va...!