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2 janvier 2013 3 02 /01 /janvier /2013 21:10

 

Nids de salade

 

- 200 g de restes de veau ou poulet

- 150 g de riz

- 1 oeuf

- 1 salade

- sel, poivre , épices

- 100 g de crème fraîche

- 100 gr de fromage blanc

- 1 barquette de mâche

- 1 boîte de pulpe de tomate

 

* Hacher les restes de viande.

* Mélanger le riz cru, la viande, l'oeuf.

* Assaisonner.

* Former de petites boulettes que l'on enveloppe chacune dans plusieurs feuilles de salade (Ebouillanter les feuilles de salade pour pouvoir les rouler facilement).

* Pré-cuire les petits nids 10 à 15 minutes à la vapeur

* Mixer les feuilles de mâche. Y ajouter la pulpe de tomate, la crème et le fromage blanc

* Placer les petits paquets dans un plat à four arroser avec la sauce et faire cuire à four moyen pendant 30 mn.

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Published by vertsolidaire - dans Recettes complètes
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