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1 novembre 2013 5 01 /11 /novembre /2013 17:40

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La recette de Fanette:


POTIMARRON ET PETITS LARDONS 


  Potimarron et Petits Lardons

 

Ingrédients:  

 - 1 pâte feuilletée   

 - 1 petit potimarron 

 - 25 cl de crème fraîche liquide 

 - 2 oeufs

 - un petit paquet de lardons  

 - fromage râpé     

 - sel, poivre  

 

* Laver et couper le potimarron en morceaux. Oter les filaments et les graines avant de les faire cuire dans une marmite remplie d'eau bouillante pendant un gros quart d'heure. 

* Préchauffer le four à 200°C.

* Faire revenir les lardons dans une poêle sans ajout de matière grasse.  

* Une fois le potimarron cuit, le réduire en purée avec un mixeur ou un presse-purée.  

* Dans un saladier, mélanger les jaunes d'oeufs avec la crème fraîche. Saler, poivrer.

* Incorporer la purée de potimarron dans le mélange.  

* Placer la pâte feuilletée dans un moule à tarte et la faire précuire au four pendant quelques minutes avant de verser les lardons sur le fond.

* Verser par dessus le mélange purée/crème/oeufs et parsemer de gruyère râpé. 

* Mettre au four pendant 35 minutes environ.   

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Published by Fanette et Sophie - dans Recettes complètes
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