Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
1 mars 2013 5 01 /03 /mars /2013 11:57

La Recette de Sophie: Ah! Le nombre de fois où je me suis torturée la cervelle pour trouver des moyens d'accommoder la courge! J'aime cette recette, car elle laisse libre cours à notre imagination pour y adjoindre toutes les épices que l'on apprécie

 

RÂPEES POMMES DE TERRE/COURGE/EPICES

 

râpées pommes de terre/courge/épices

Pour 4 personnes soit 12 galettes :

- 500 g de pommes de terre,

- 1 morceau de courge,

 - 2 œufs

 - 60 g de farine

 - 4 cs d'huile

- 1/2 cc de muscade moulue

- 1/2 cc de cumin moulu,

- 1 cc de graines de moutarde

- du sel et du poivre du moulin

- et pleins d'autres épices selon votre inspiration

- 4 côtes de porc

 

* Éplucher les pommes de terre et les râper grossièrement.

* Transférer les pommes de terre râpées dans un torchon et presser  pour en extraire un maximum de jus.

* Éplucher la courge et éliminer les graines. Râper grossièrement la pulpe.

* Dans un saladier, mélanger la farine et les œufs.

* Incorporer les épices et salez.

* Ajouter les pommes de terre et la courge râpées. Mélanger délicatement.

* Faire chauffer 1 cas d'huile dans une poêle. Déposer des tas de préparation (soit 1 généreuse cuillère à soupe) dans l'huile chaude et aplatir à l'aide d'une cuillère à soupe pour former des galettes.

* Les faire cuire pendant 3 minutes puis les retourner. Poursuivre la cuisson pendant 3 minutes.

* Continuer jusqu'à épuisement des ingrédients en ajoutant un peu d'huile dans la poêle entre chaque tournée.

* Réserver les galettes cuites au chaud sur du papier absorbant pour éliminer l'excédent de graisse, le temps de préparer les autres.

* Faire griller au four les côtes de porc, badigeonnées d’herbes

* Servir l’ensemble accompagné d’une salade verte

 

Partager cet article

Repost 0
Published by Fanette et Sophie - dans Recettes complètes
commenter cet article

commentaires

Actus de la semaine

Clin d'Oeil

 

     "Qui pêche en juin, pêche fretin" 

  ( Il y a des pêcheurs parmi nos amapiens??!)  

*  *  * 

Lettre d'information du 21 juin 2014                            

Recherche

Archives

On y va...!