Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
15 juin 2013 6 15 /06 /juin /2013 22:05

La recette de Sophie: Est-ce un gâteau ? Est-ce une tarte ? Est-ce un crumble?  Je ne sais pas très bien ! Mais qu’importe !  C’est délicieux, et c'est le principal !! En plus, cela  se conserve très, très bien plusieurs jours.

Vous pouvez faire ce gâteau/tarte avec des poires, des pommes ou autres fruits de saison

 

TARTE CRUMBLE AUX CERISES

 

tarte crumble aux cerises

 

 

- Un rouleau de pâte feuilletée

- 500 grs environ de cerises dénoyautées

- 20 grs de beurre

- 25 grs de sucre roux

- 2 œufs entiers + 2 jaunes

- 50 grs de sucre semoule

- 20 cl de crème liquide

- 10 cl de lait

- 1 gousse de vanille

- un peu de poudre d’amandes

 

pour le crumble :

- 100 grs de farine

- 75 grs de sucre

- 75 grs de beurre

 

* Préchauffer le four à 180° (th.6).

* Placer la pâte dans un moule à tarte, la piquer et mettre au frais.

* Fendre la gousse de vanille en 2, récupérer les graines.

* Fondre 20 grs de beurre dans une poële. Faire sauter les cerises plusieurs minutes à feu vif.

* Retirer le reste de jus si il y en a encore.

* Saupoudrer du sucre roux et faire légèrement caraméliser .

* Battre les œufs entiers et les jaunes dans un saladier. Verser le sucre semoule, mélanger et incorporer la crème, le lait et la vanille.

* Parsemer le fond de pâte de poudre d’amandes.

* Répartir les cerises dessus.

* Verser dessus le contenu du saladier.

* Enfourner et laisser cuire 25 à 30 minutes.

Pour le crumble :

* Placer la farine et le sucre semoule dans un saladier, mélanger et incorporer le beurre bien froid, préalablement coupé en morceaux.

* Travailler de manière à obtenir un « sable ».

* Répartir la pâte à crumble à la surface de la tarte et poursuivre la cuisson à 200° durant 15 à 20 minutes.

* Laisser refroidir avant de découper et déguster.

 

Partager cet article

Repost 0
Published by Fanette et Sophie - dans Recettes complètes
commenter cet article

commentaires

Actus de la semaine

Clin d'Oeil

 

     "Qui pêche en juin, pêche fretin" 

  ( Il y a des pêcheurs parmi nos amapiens??!)  

*  *  * 

Lettre d'information du 21 juin 2014                            

Recherche

Archives

On y va...!