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6 janvier 2013 7 06 /01 /janvier /2013 21:15

Quel tour nous a donc joué la météo cette semaine...? Voulait-elle commencer l'année en beauté? Si oui, c'est réussi! Après des journées clémentes, voici que la neige est arrivée (pour aussitôt repartir), recouvrant pour quelques heures nos jardins et...
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6 janvier 2013 7 06 /01 /janvier /2013 09:17

Lettre d'information du 12 janvier 2013
Nos producteurs d'agneaux, Raphael et Marion Girard, nous proposent de venir visiter leur ferme le samedi 19 janvier. C'est la raison pour laquelle nous avons mis en place d'honneur sur notre bannière, une photo de Monsieur Girard en pleine transhumance!...
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3 janvier 2013 4 03 /01 /janvier /2013 21:10

Epinards à la Brandade
* Après avoir trié 1 kg d’épinard, les faire bouillir pas trop longtemps pour ne pas perdre les vitamines. * Les égoutter puis les remettre dans la casserole pour y faire fondre un peu de beurre. * Dans un plat à gratin, étaler les épinards à la fourchette...
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3 janvier 2013 4 03 /01 /janvier /2013 17:55

Ma daube bourguignonnne
La Recette de Sophie : Je ne sais pas trop quelle est la différence entre notre daube traditionnelle et un boeuf bourguignon! Dans la daube, on y trouve des zestes d'orange en plus, peut-être??... Dans l'incertitude, et pour ne pas créer de polémiques...
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2 janvier 2013 3 02 /01 /janvier /2013 21:10

Nids de Salade
- 200 g de restes de veau ou poulet - 150 g de riz - 1 oeuf - 1 salade - sel, poivre , épices - 100 g de crème fraîche - 100 gr de fromage blanc - 1 barquette de mâche - 1 boîte de pulpe de tomate * Hacher les restes de viande. * Mélanger le riz cru,...
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1 janvier 2013 2 01 /01 /janvier /2013 19:05

Ingrédients - 1 bouquet de brocolis - 10 à 12 topinambours - 400 grs de pâtes - 2 gousses d'ail - bouillon de volaille - huile d'olive - parmesan - sel et poivre * Laver et éplucher les topinambours. Les couper en petits morceaux. Nettoyer et séparer...
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1 janvier 2013 2 01 /01 /janvier /2013 19:05

Blinis de Topinambours au Piment d'Espelette
Pour une vingtaine de pièces: - 250 g de topinambours - 30 ml de crème liquide - 20 g de farine - 30 ml de lait - 1 oeuf - 2 pincées de piment d'Espelette - sel, poivre * Peler les topinambours. Les cuire à l'anglaise dans l'eau bouillante salée. Les...
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30 décembre 2012 7 30 /12 /décembre /2012 09:03

En ce début d'année, parmi les traditions immuables, il y a celle des "bonnes résolutions"!!!! Alors, nous nous permettons un petit conseil: Déchirez donc votre longue liste, écrite dans un élan optimiste!! Elle ne servira qu'à vous culpabiliser une fois...
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28 décembre 2012 5 28 /12 /décembre /2012 14:40

Ingrédients: - 1 botte de blettes - 2 càs de fromage type St Morêt - beurre - bouillon cube - herbes de provence - échalote * Oter le vert des blettes pour ne garder que les côtes. Les éplucher et les couper en tronçons. * Faire blanchir quelques minutes...
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27 décembre 2012 4 27 /12 /décembre /2012 18:57

Farçous aveyronnais
La Recette de Sophie : Voici un grand classique de l’Aveyron! Les farçous sont des beignets aux feuilles de blettes. Vous les trouverez en entrée dans la plupart des menus des restaurants aveyronnais ! FARçOUS AVEYRONNAIS Ingrédients pour 4 personnes:...
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Actus de la semaine

Clin d'Oeil

 

     "Qui pêche en juin, pêche fretin" 

  ( Il y a des pêcheurs parmi nos amapiens??!)  

*  *  * 

Lettre d'information du 21 juin 2014                            

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