Le blog de vertsolidaire

CONSERVES DE COURGETTES A L'AIL Préparation : sur 3 jours Cuisson : 2 mn Ingrédients (pour 9 bocaux de 1/2 l) : - 3 kg de petites courgettes - 100 g de sel - 1 l vinaigre de vin blanc - 3 têtes d'ail - 1 l huile d'olive Préparation : * 1er jour : Couper...

Lorsque notre maraîcher nous réserve une surprise, voilà ce que ça donne.... "Diantre! Que sont ces étranges flacons???", nous direz-vous. "Après le grand reportage, nous avions cru connaître tout de notre cher maraîcher... Mais? Que nous cache t-il donc...

Le navet.... Un légume discret, tant par sa forme et ses couleurs que par son utilisation! On le rencontre dans maints plats traditionnels, au détour d'une foultitude de recettes, apportant sa saveur subtile aux préparations et cependant, jamais ou rarement...

BRUSCHETTES DE COURGETTES Ingrédients: - 1 grosse courgette - du pain (campagne, complet ou baguette: peu importe, du moment qu'il permet de faire de belles tartines!) - 1 gousse d'ail - 1 oignon - huile d'olive - sel, poivre - fond de sauce Préparation:...

VEAU AU CIDRE AVEC GRATIN DE LÉGUMES Ingrédients: (une fois de plus, pardonnez-moi pour mon manque de précision quand aux quantités! J'ai la fâcheuse manie de peser "de visu" et "au pif"!) Pour la viande: - 1 kg environ de veau (ici, j'ai utilisé de la...

La recette de Sophie: Cette recette, je la dédie tout particulièrement à Olivier!! ("private joke" comme on dit outre Atlantique!) C'est tout simple, c'est tout bon, et ça accompagne très bien le canard, le veau ou l'agneau. NAVETS GLACÉS Ingrédients:...

Pour voir le clip, cliquez ici: link COMMENTAIRES : Commentaire n°1 posté par Aurélie le 03/06/2012 à 10h19 Qui parmi nous aurait ramassé cette bouteille ? Tous, j'espère !

CAROTTES A LA MAROCAINE Préparation: 10 minutes - Cuisson 6 minutes Pour 4 personnes: - 10 carottes - 1 cuillère à soupe de moutarde forte - 2 jus de citron - 1 cuillère à café de cumin en poudre - 2 cuillères à soupe de raisins secs - sel, poivre - quelques...

PUREE DE CELERI RAVE Préparation: 15 minutes - Cuisson: 15 minutes Pour 4 personnes: - 1 kg de celeri rave - 1 pomme de terre - 2 blancs d'oeuf - jus d'un citron - 10 gr de margarine - 1 cuillère à soupe de persil - noix de muscade - poivre * Eplucher...

FENOUIL AU PARMESAN ET AUX CÂPRES Préparation : 20 minutes - Cuisson : 10 minutes Pour 4 personnes : - 3 bulbes de fenouil - parmesan râpé - câpres au vinaigre - 20 gr de beurre * Enlever les branches des bulbes. Les faire cuire dans l’autocuiseur pendant...