Top articles
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Crêpe XXL de courge butternut
La recette de Sophie: Toutes les semaines, j'essaye de trouver une façon originale de cuisiner les courges de notre panier. Alors je compulse mes livres, je fouille dans tous les recoins du net, et j'invente un mélange avec les propositions qui m'ont...
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Au marché des Marchés... Nos politiques font leur cuisine.
Les élections municipales et leur cortège de petites et grosses polémiques sont désormais derrière nous. Au tour des européennes de monopoliser les ondes et les journaux. La majorité de nos compatriotes, d'après les sondages, ne se sentent pas concernés......
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Des grains de sable dans notre écosystème marin...
"Bonjour! Entre les orteils sous le parasol. En éphémère château dans le tas de l'enfant qui se construit, et du maçon qui poursuit... Mais tellement ailleurs! ..." Jean-Marie LE SABLE Connaissons-nous tous les enjeux environnementaux autour du sable...
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Basse côte de boeuf confite au four
La recette de Sophie: Je ne connaissais pas ce morceau de boeuf que j'ai découvert dans mon colis. Ne sachant pas trop comment le cuisiner et hésitant à la mettre au grill, j’ai fouillé sur le net et ai découvert cette super recette ! C’est très très...
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Gâteau moelleux au chocolat et aux cerises
La recette de Sophie: . C'est vraiment pas compliqué à faire, et cela change du traditionnel clafoutis. Pour ceux qui aiment l'association du chocolat avec les fruits rouges, ils seront comblés! GÂTEAU MOELLEUX AU CHOCOLAT ET AUX CERISES - 150 gr de chocolat...
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Lettre d'information du 03 mai 2014
Un panier copieusement garni de légumes brillants de fraîcheur, le retour tant attendu des si goûteuses pintades, 4 producteurs sous la serre, le Président en personne et un membre du Conseil d'Administration pour nous servir, ... Tous les ingrédients...
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Galettes de blettes
La recette de Sophie: Recette facile, simple et économique. C’est croustillant à l’exterieur et très moelleux à l’interieur. Un petit bonheur gustatif GALETTES DE BLETTES - 400 g de blettes - 4 oeufs - 150g de gruyère râpé - 1 verre de béchamel - farine...
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Le Millepertuis: une plante qui nous veut du bien!
Il y a quelques semaines, Mr MONTIGNE, notre producteur "Oeufs, Huile, Poules et Aromates", est venu nous présenter ses nouveaux produits. Après les nombreux déboires auxquels sa fine équipe et lui-même ont été confrontés cette année, nous sommes plus...
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Velouté de pâtisson
La recette de Patricia : La photo est magnifique et sacrement tentante!! En plus, c'est tout simple à préparer! Alors pourquoi se priver! Un grand merci à Patricia! VELOUTE DE PÂTISSON - 1 pâtisson - de la crème fraîche - sel, poivre - fromage tel que...
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Muffins au chèvre et à la courgette
La recette de Sophie : Très simple et rapide à réaliser, ces petites mises en bouche sympatiques vous permettrons d'utiliser un peu des courgettes qui commencent à s'accumuler dans le bac à légumes du frigo! MUFFINS AU CHEVRE ET A LA COURGETTE - 1 belle...
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Confiture de Butternut
La recette de Géraldine: Une recette que j'ai récupéré du livre d'Elisabeth Scotto. J'ai fait cette confiture avec du sucre roux (et bio bien sûr) donc cela a donné une pâte plus sombre que la photo (qui est extraite du livre) et il faut attendre quelques...
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Pourpier en Sauce à l'Oeuf
La recette de Géraldine: Une recette toujours inspirée du livre d'Elisabeth Scotto. Cette salade est idéale avec une volaille, viande blanche rôties, poissons grillés... POURPIER EN SAUCE A L'OEUF Pour 4 personnes Préparation: 15 minutes - 600 grs de...
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Croquettes de butternut au vert de céleri
La recette de Sophie: C'est vraiment délicieux, et ça change un peu. Je les ai servi avec des épinards à la crème et de l'émincé de veau aux échalotes, blanc de celeri et champignons. Des mélanges de saveurs et textures qui ont fait de ce plat un grand...
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Gratin de potimarron
La recette de Sylvie: Une excellent façon de préparer ce légume! C'est appétissant à souhait et c'est tout simple à faire! Merci Sylvie! GRATIN DE POTIMARRON Préparation: 30 minutes - Cuisson: 45 minutes - Pour 4 personnes - 1 potimarron - 2 oeufs - 20...
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Clafoutis cerises et mascarpone
La recette de Sophie: . Clafoutis classique , mais la mascarpone amène de la légèreté, ce qui le rend encore plus savoureux CLAFOUTIS CERISES ET MASCARPONE - 60g de farine - 60g de sucre - 225g de mascarpone (un pot) - 15cl de lait - 1 oeuf - 2 belles...
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Bio-consomm'acteurs au Quotidien
Cette rubrique est là pour nous faire partager vos expériences, vos trucs et astuces, vos recettes de grand-mère, etc.. tous ces bons tuyaux que vous avez glané au détour de conversations ou de surf sur le net. Ecrivez-nous vite pour nous les faire découvrir!!...
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L'arnaque du cholestérol
Je suis abonné à cette publication, souvent de très bonnes choses à lire (objective ?). cela peut peut-être intéresser des personnes de l’AMAP. Surlignés en jaune, mais l’explication des dépots de cholestérols est à lire aussi. Lionel **********************...
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Potimarron et petits lardons
******************* La recette de Fanette : POTIMARRON ET PETITS LARDONS Ingrédients: - 1 pâte feuilletée - 1 petit potimarron - 25 cl de crème fraîche liquide - 2 oeufs - un petit paquet de lardons - fromage râpé - sel, poivre * Laver et couper le potimarron...
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Nids de chou farçi
La Recette de Sophie : Comme d'habitude, j'ai pris ce que j'avais sous la main pour faire ma farce!, Mais en général, j'aime bien mélanger plusieurs viandes car je trouve qu'il y a plus de subtilité de goût et plus de moelleux. NIDS DE CHOU FARCI Ingrédients...
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Rfissa ou salade de fèves fraîches
La Recette de Sophie : Tous les printemps, j'adore faire et refaire cette salade! La saveur des fèves et des épices se mêlent subtilement. Que du bonheur en bouche! RFISSA OU SALADE DE FEVES FRAÎCHES - 1,5 kg de fèves en cosses - 2 pincées de paprika...
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Salade d'été "inspiration masculine"
La recette de Gérard: . Les courgettes sont présentes dans nos paniers durant tout l'été. Alors voilà une très très bonne idée pour les consommer. Merci à lui! SALADE D'ÉTÉ "INSPIRATION MASCULINE" - courgettes râpées - sauce fromage blanc moutarde citron...
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Râpées pommes de terre/courge/épices
La Recette de Sophie : Ah! Le nombre de fois où je me suis torturée la cervelle pour trouver des moyens d'accommoder la courge! J'aime cette recette, car elle laisse libre cours à notre imagination pour y adjoindre toutes les épices que l'on apprécie...
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Croquettes de potimarron
La recette de Sophie : Un accompagnement idéal à servir avec les viandes blanches ou les volailles rôties CROQUETTES DE POTIMARRON Pour 4 personnes : - 500 g de potimarron - 150 g de farine tamisée - 1 cuillère à café d’un mélange 4 épices (pili-pili,...
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Betterave rouge façon tzatziki
La Recette de Sophie : C'est tout simple, c'est très bon, c'est vite préparé, et cela permet d'utiliser une unique petite betterave! Bref, une entrée idéale! BETTERAVE ROUGE FACON TZATZIKI - 1 betterave rouge - 1 cs de fromage blanc - 1 cs de crème épaisse...
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Noix de veau aux fenouils et aux tomates
La recette de Sophie : Recette surprenante, car encore une autre façon de déguster les fenouils! La viande marinée au citron est merveilleuse en goût! De plus, la préparation est simple et rapide, ce qui ne gâche rien! NOIX DE VEAU AUX FENOUILS ET AUX...