Top articles
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Tarte salade cuite/potimarron
La recette de Sophie: Trop de salade en attente dans le réfrigérateur ! Alors, comme elle se cuisine de la même façon que les épinards, j’ai improvisé cette tarte, et ce fut un régal! TARTE SALADE CUITE/POTIMARRON - salades (j’ai mis également de la mâche...
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Soutenons notre producteur d'oeufs!
Dans un précédent article, nous vous avions informé des difficultés rencontrées par Jean-Pierre Montigné, notre producteur d'oeufs, avec son élevage de poules pondeuses. (pour ceux qui n'auraient pas encore eu l'occasion de lire cet article, cliquez ici:...
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Lettre d'information du 18 mai 2013
L'homme est un mammifère qui vit sous l'influence des saisons!! Nos humeurs tombent-elles du ciel ? Autrement dit, y a-t-il une relation de cause à effet entre nos intempéries intérieures et le climat ? Si la réponse est "Oui", comment pourrait-on avoir...
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Pâtes à la crème de courgettes et ricotta
La recette de Régine: . Un grand merci (tardif!) à elle! PÂTES A LA CREME DE COURGETTES ET RICOTTA Ingrédients (3 personnes): - 350 gr de pâtes au choix - 150 gr de ricotta - 3 ou 4 petites courgettes - huile d'olive - 1 petit oignon coupé - sel, poivre...
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Omelette soufflée aux cébettes
La Recette de Sophie : Un plat très léger, et avec une bonne salade, c'est de la santé assurée! Par contre, prévenez vos convives!: Quand on dit "A table!", c'est là, tout de suite, sinon ça retombe!! OMELETTE SOUFFLEE AUX CEBETTES Ingrédients : - 50...
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Quoi de n'oeuf à la cacalose en ce début d'été 2013?
Voici les dernières nouvelles envoyées par Jean-Pierre Montigné, notre producteur d'oeufs. Un très grand merci à lui de prendre de son temps précieux pour nous tenir informé de ce que nous pourrons découvrir prochainement dans nos assiettes! Quelques...
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Tarte Ta'Thym
TARTE TA'THYM Ingrédients pour la pâte: - 125g de farine de blé t65 - 50ml d'huile d'olive - 30ml d'eau - 1/2 càc de sel - 1 càc de thym séché. Ingrédients pour la garniture: - 2 navets jaunes de taille moyenne - 1 gros oignon jaune - huile d'olive -...
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Cake du lapin
Cake Du Lapin - 300 grs de carottes - 2 oeufs - 100 grs de sucre en poudre - 25 grs de cassonade - 100 grs de farine - 10 cl d'huile - 5 grs de levure - 1 pincée de sel * Râper ou mixer les carottes. (au choix... tout dépend en fait de la texture que...
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Tarte crumble aux cerises
La recette de Sophie : Est-ce un gâteau ? Est-ce une tarte ? Est-ce un crumble? Je ne sais pas très bien ! Mais qu’importe ! C’est délicieux, et c'est le principal !! En plus, cela se conserve très, très bien plusieurs jours. Vous pouvez faire ce gâteau/tarte...
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Tout sera bon dans nos cochons!!!
Une occasion à ne pas rater pour les barbecues d'été! Pour tout savoir sur notre nouveau producteur de porcs, voici le reportage que Philippe, le coordinateur, nous a déjà affiché sous la serre Pour en savoir encore plus, voici également le lien vers...
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Bruschettes de Courgettes
BRUSCHETTES DE COURGETTES Ingrédients: - 1 grosse courgette - du pain (campagne, complet ou baguette: peu importe, du moment qu'il permet de faire de belles tartines!) - 1 gousse d'ail - 1 oignon - huile d'olive - sel, poivre - fond de sauce Préparation:...
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Poti-Guignon
La Recette de Fanette: la dernière livraison de viande de boeuf m'a inspiré, il faut croire! Petite recette dans le ton des couleurs de l'automne! POTI-GUIGNON Ingrédients: - 1 potimarron - de la viande à boeuf bourguignon - 1 oignon - 4 petites pommes...
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Au menu de cet hiver 2012!
Puisqu'il est à l'honneur cette semaine, penchons-nous un peu sur le travail de notre maraîcher, et vérifions ensemble qu'il est revenu de ses vacances estivales en pleine forme pour pouvoir nous livrer des légumes savoureux cet hiver. Vous lirez sur...
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Poulet Yassa comme au Sénégal
La recette de Sophie: N'allez pas penser, en découvrant ma recette, que celle-ci n'est pas pour vous, car nécessitant des ingrédients et épices impossibles à dénicher aux détours de nos magasins comtadains! Non, non! tout ce dont vous aurez besoin se...
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Omelette au chou blanc à la japonaise
La Recette de Carola : Le chou se marie très bien avec l’agneau. Ce légume avec du collier d’agneau qui grésille dans la poêle embaume la cuisine! Je ne mets pas le chou entier dans cette recette. J’en garde pour un de mes plats favoris que j’ai appris...
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Croquettes de chou-rave
La recette de Sophie : Pas facile de varier la façon de cuisiner le chou-rave! Alors, je vous propose cette idée de croquettes, qui accompagnent parfaitement un poulet rôti/salade. C'est une bonne recette pour faire manger ce légume aux enfants sans grimaces!...
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Furieux de vol-au-vents
La recette de Fanette: faire rire les enfants à table assure (parfois) un repas serein, ne serait-ce que du point de vue du contenu des assiettes... Mes "Furieux" me sauvent souvent la mise, quelle que soit la farce dont ils sont garnis! En voici la variante...
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Petits pommés
La Recette de Sophie : Si vos enfants, ou petits enfants, ou neveux/nièces, ou petits voisins…. ont été très sages et que vous voulez leur faire plaisir au goûter en un minimum de temps, voilà la recette idéale !! Plus rapide que ça, c’est pas possible...
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Mini cakes aux fraises
La recette de Claire : Tous les personnes présentes à notre fête du 15 juin dernier ont pu goûter et apprécier ce dessert. Alors, profitons de la pleine saison des fraises pour satisfaire la gourmandise des petits et des grands! Un grand merci à Claire!...
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Fantastique, le plastique?
Il est présent partout: du biberon pour nourisson au film alimentaire.... Et depuis quelques jours, il est désigné officiellement comme produit "non grata" par le Journal Officiel... A tort ou à raison, les scientifiques ne parvenant pas à s'accorder...
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Gâteau tatin
La Recette de Sylvie : Je préfère les gâteaux avec beaucoup de fruits et peu de pâte, donc je modifie les proportions en mettant au moins 9 pommes, et pour la pâte une base de 3 oeufs au lieu de 4 Petit commentaire de Sophie: j'ai reçu la recette de Sylvie...
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Un petit tour chez Olivier (février 2014)
Un petit tour chez Olivier, Un peu en vrac mais en promenade ce jeudi matin où le ciel est soudain redevenu bleu (magique) et avant le déluge de la nuit… Ici nous sommes devant les fèves du mois d’avril …les 10 rangs gauches, les autres étant l’ail ************...
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Cannellonis farçis, sauce aux légumes du printemps
La Recette de Sophie : Oui! Bon! La photo n'est pas très attractive, mais je vous assure que c'est un délice! De plus, malgré les apparences, cette sauce est plus légère et équilibrée que la traditionnelle béchamel CANNELLONIS FARCIS, SAUCE AUX LEGUMES...
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Info spéciale concernant nos pintades!
Une newsletter complémentaire à celle que vous avez reçu ce samedi matin. Denis Surgey, notre producteur de volailles, vient de nous faire parvenir un petit bilan de sa situation actuelle. Nous sommes allés un peu vite dans notre bonne volonté pour essayer...
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Courgettes For Ever
La Recette de Fanette : plus qu'une recette, c'est surtout une façon d'accommoder que je vous propose aujourd'hui. Rien de bien extraordinaire donc, mais beaucoup de goût au final! COURGETTES FOR EVER Ingrédients: - 500 grs d'épeautre - 4 ou 5 belles...