Top articles
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Donuts Tout Verts
DONUTS TOUT VERTS Ingrédients: - 2 tasses de riz long - 1 gros bouquet de brocolis - 2 oeufs - 2 càs de fromage frais - sel, poivre - curry * Cuire le riz et le laisser refroidir. * Pendant ce temps, laver et cuire le brocoli en mini bouquet (environ...
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Petits roulés au saumon
Petits roulés au saumon Ingrédients: - 1 pâte feuilletée - tranches de saumon fumé - 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse - 1/2 citron - aneth - un peu de gruyère râpé Préparation: * Sur la pâte feuilletée dépliée, étaler les tranches de saumon...
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La soupe au pistou pour fêter l'arrivée de l'automne!
Quel plaisir et quel bonheur de prendre le temps de partager! C'est ça l'esprit de notre AMAP! Des sourires, de la convivialité, la curiosité de la découverte de l'autre, un délicieux bol de soupe au pistou bien chaud (avec seulement des légumes bio!)...
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Tous Assis Contre Monsanto!
Voici le communiqué des organisateurs-citoyens de la manifestation, reprenant tous les détails de l'événement: Bonjour à tous, La manif mondiale contre Monsanto se tiendra finalement PLACE DU PALAIS ROYAL à Paris le 25 mai après discussion avec la préfecture...
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Gratin de Chou à la viande hâchée
GRATIN DE CHOU A LA VIANDE HACHÉE Ingrédients (pour 6 personnes) : - 500 g de viande hachée (mélange boeuf-porc) - 1 petit chou blanc - 3 oignons - 3 oeufs - 250 g de crème fraîche épaisse - 200 ml de lait - huile - sel, poivre - 1 cuillère à soupe de...
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Fête de l'agriculture paysanne 2013
Bonjour à tous, La fête de l'Agriculture Paysanne. Rassemblement festif et pédagogique permettant aux producteurs et aux consommateurs de se rencontrer, week-end du 21 et 22 septembre à la Roque d’Anthéron à la base de loisirs des Iscles et à l’espace...
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Le Mont Ven... tout blanc...?
Nous l'évoquions brièvement dans l'édito: l'hiver est là. Et les "envies" de bonhommes de neige, de descentes en luge ou à skis se font sentir, remplissant à ras bord les stations de sport d'hiver de vacanciers pressés, stressés et soucieux de rentabiliser...
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Beignets (petites crépouilles) au sureau
Beignets (petites crépouilles) au sureau On prépare un pate à crêpe en mettant un peu moins de lait pour que lorsqu'on trempe les fleurs avant de les faire rôtir sur une poêle beurrée (ou huile d'olive) cela enrobe bien les petites fleurs. On grignote...
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Gâteau pommes/poires "en couches"
La recette de Sophie: J'adore ce gâteau tout simple et sans prétention, car la priorité est laissée a la saveur des fruits et la pâte qui sert de liant, n'a pour fonction que d'exacerber les goûts subtils des pommes et des poires! Vous verrez, ce gâteau...
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Gnocchis de Potimaron au Parmesan
GNOCCHIS DE POTIMARON AU PARMESAN Pour 3 personnes, ou 4.... - 1 potimarron (550 gr de chair) - 350 gr de farine (en prévoir un peu plus, notamment pour le plan de travail) - 1 oeuf et un jaune d'oeuf - noix de muscade râpée - du bouillon de légumes assez...
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Une taille de guêpe pour nos fruitiers!
Il faut être de taille pour s’occuper et soigner dignement oliviers et arbres fruitiers ! C’est à cette conclusion que sont parvenus les amapiens qui ont eu la chance de participer, ce dernier samedi, à la mini-formation dispensée par Isabelle Chazelle...
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Paupiettes et mijoté de fèves et courgettes
La recette d'Olivier: . Bon appétit!! PAUPIETTES ET MIJOTÉ DE FEVES ET COURGETTES Plat principal - Bon marché - Très facile Temps de préparation: 10 minutes Temps de cuisson: 60 minutes - 4 paupiettes (porc, veau, dinde, comme vous voulez) - 500 gr de...
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Gratin de pâtes aux légumes du panier
La recette de Sophie : Je ne sais pas si c'est l'arrivée prochaine du froid, la lassitude des légumes d'été, ou la simple fatigue de la rentrée, mais en ce moment, je ne me sens pas trop l'âme créatrice en matière culinaire! Alors, je m'arrange pour inventer...
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Pour avoir envie de manger de ce pain là!
Que celui qui ne s'est jamais retrouvé avec un morceau de baguette rassise ou des tranches de pain de campagne de la veille lève la main ! Ne jetez pas ce pain et faites-en un festin grâce à nos modestes propositions! En fonction, de ce qu'il vous reste...
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Tagliatelles de courge butternut à la carbonara
La recette de Sophie: J'avoue que je commence à me lasser des excellentes courges butternut du panier. J'ai fouillé sur le net pour trouver l'inspiration dans la façon de la cuisiner , et j'ai eu l'idée de transformer une recette de tagliatelles de courgettes...
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Tourtière de pommes à la crème
La recette de Sophie: Recette basique, mais il est bon de revenir de temps en temps aux fondamentaux !! Ce dessert vous rappelera les goûters de votre enfance si vous avez eu la chance, comme moi, d’avoir eu une Maman attentionnée, qui ne se lassait pas...
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Journal du mas de Gouredon (épisode 2)
- Qu'en est-il des futures cerises qui vont combler nos papilles dans très peu de temps? - Comment se comportent les petits bébés abricotiers que nous avons hâte de voir grandir? - Et je les taille comment mes oliviers? - Où peut-on rencontrer Isabelle...
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Dernieres news 2013 de la Cacalose
Quelques nouvelles de la Cacalose. Les cocottes : Toujours douces et familières, mais pas très performantes, sans qu’il y ait de symptôme particulier. On tourne autour de 83 % de ponte alors que j’ai eu jusqu’à 92 % à la même époque précédemment mais...
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Coleslaw chou-rave/carottes
La recette de Sophie: C'est tout simple, c'est tout frais, c'est tout rapide!. La sauce n'est pas vraiment une mayonnaise traditionnelle, mais je prèfère, car c'est plus leger (tout au moins en apparence!!) COLESLAW CHOU-RAVE/CAROTTES Ingrédients: - 1...
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Lettre d'information du 12 janvier 2013
Nos producteurs d'agneaux, Raphael et Marion Girard, nous proposent de venir visiter leur ferme le samedi 19 janvier. C'est la raison pour laquelle nous avons mis en place d'honneur sur notre bannière, une photo de Monsieur Girard en pleine transhumance!...
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Salade "spéciale fête des Pères" de Sylvie
La recette de Sylvie: . Un grand merci pour cette recette SALADE "SPECIALE FÊTE DES PERES" DE SYLVIE - Carottes - Courgettes - Citron - Fromage blanc - Persil - Poivre sel - Ail - Moutarde - Facultatif a tester : morceaux de noix * Eplucher puis raper...
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Oeufs farçis à l'envie!
La recette de Sophie: Difficile pour moi de vous donner la recette avec les quantités précises, car j’ai fonctionné « au feeling » en goûtant régulierement. Et je vous conseille d’en faire autant ! OEUFS FARÇIS A L'ENVIE! Pour la sauce, je ne fais pas...
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Navets glacés
La recette de Sophie: Cette recette, je la dédie tout particulièrement à Olivier!! ("private joke" comme on dit outre Atlantique!) C'est tout simple, c'est tout bon, et ça accompagne très bien le canard, le veau ou l'agneau. NAVETS GLACÉS Ingrédients:...
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Blinis de Topinambours au Piment d'Espelette
Pour une vingtaine de pièces: - 250 g de topinambours - 30 ml de crème liquide - 20 g de farine - 30 ml de lait - 1 oeuf - 2 pincées de piment d'Espelette - sel, poivre * Peler les topinambours. Les cuire à l'anglaise dans l'eau bouillante salée. Les...
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Les nouvelles de la rentrée de la Cacalose (2)
Merci à Jean-Pierre Montigné d'avoir pris la peine de nous communiquer les dernières nouvelles de son exploitation. Nous avons hâte de retrouver ses si bons oeufs dans nos paniers! Quelques nouvelles de la Cacalose. En espérant que vous avez passé de...