Top articles
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Lettre d'information du 18 janvier 2014
Foison de couleurs sur votre bannière! Votre équipe, cette semaine, a eu de quoi faire! Orange, Blanc, Vert.... Voilà qui va donner le ton de cet éditorial! Tout d'abord, commençons par un mot sur notre panier de la semaine: n e serait-ce point de belles...
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Fenouils avec Réduction au vin blanc
FENOUILS AVEC REDUCTION AU VIN BLANC - 3 fenouils - 1 oignon - Lardons (facultatifs) - 2 verres de vin blanc - Curry, sel, poivre, piment d'espelette * Emincer finement les fenouils et l'oignon. * Les faire suer à feu doux 1/4 d'heure avec un peu d'huile...
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Lettre d'information du 05 octobre 2013
On y est! L'automne est arrivé! Pour la majorité de nos congénères, les signes annonciateurs de la fin de l'été se traduisent par fraîcheur, feuilles mortes jonchant les trottoirs, envies soudaines de plats en sauce bien consistants, ou d'infusions de...
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Lettre d'information du 5 avril 2014
Semaine légère en actualités amapiennes! Les multiples activités printanières en sont peut-être la cause! Qu'importe, le principal est présent sur notre news, alors, allons à l'essentiel... *********************** LES RECETTES DE LA SEMAINE - Avant de...
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"Ca ressemble à rien mais qu'est-ce que c'est bon!!"
"CA RESSEMBLE A RIEN MAIS QU'EST-CE QUE C'EST BON!!" Ingrédients: - 1 batavia - 3 ou 4 pommes de terre moyennes - 100 grs de lardons - 1 oignon - crème de soja liquide - curry - sel et poivre * Oter le trognon de la salade, la laver et l'essorer. * Laver...
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Salade de Radis Roses
Salade de Radis Roses Ingrédients (pour 3 à 4 personnes) : - 1 botte de radis - 1 yaourt - jus de citron - huile d'olive - ciboulette, cerfeuil et persil frais - sel, poivre * Laver et couper les radis en petites rondelles, puis les verser dans un petit...
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Produits chimiques dans le vin
Produits chimiques (autorisés dans le vin) Produits chimiques (autorisés dans le vin) : outre les levures exogènes chimiques à tous les arômes, de la framboise au cassis, (il en existe plus de 200), quelque 300 pratiques et traitements oenologiques sont...
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Lettre d'information du 08 mars 2014
Oui, notre AMAP a l'esprit solidaire! Nous en avons la preuve, s'il en fallait une! La semaine dernière, nous vous implorions, une fois de plus, de prendre la peine de vous inscrire aux permanences. Nous insistions sur le fait que Philippe, ce mercredi,...
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Lettre d'information du 08 février 2014
Pris dans le tourbillon du quotidien à gérer, nos neurones ont oublié de nous rappeler que la semaine dernière, c'était l'anniversaire des 2 ans d'existence de notre blog! Honte à nous qui avons omis, à cette occasion, de remercier chaleureusement pour...
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Des blettes, oui! Mais sauvages!!
Ces fameuses blettes, que nous avons dans notre panier depuis 15 jours, et qu'Olivier, notre maraîcher, a nommé "blettes" mais qui n'y ressemblent pas, sont en fait des "blettes sauvages". Les gens du métier les appelent "blettes à couper". Pour certains,...
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Lettre d'information du 22 février 2014
Cette semaine pas d'édito car pas mal d'infos. Alors, notre duo, pour le repos de nos cerveaux, vous propose illico, sans imbroglio, ce nouveau numéro. Nous espérons qu’il ne sera pas un fiasco, qu’il fera écho et surtout que vous en assurerez la promo...
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Lettre d'information du 21 septembre 2013
En place d'honneur, cette semaine, une illustration pour vous remercier d'avoir pris un peu de votre temps afin de remplir notre questionnaire de satisfaction 2013! Certes, à la manière dont Sophie vous a (pas vraiment délicatement!) incité à le faire,...
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Omelette Froide aux Blettes Sauvages
Omelette froide aux blettes sauvages: il fait encore beau ,alors cette recette sera parfaite pour envisager encore un pique -nique 6 oeufs 1 bouquet de blettes sel et poivre 1 gros oignon Faire fondre doucement(il ne faut pas que le mélange prenne de...
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Pâtes Brocolis-Topinambours2
Ingrédients - 1 bouquet de brocolis - 10 à 12 topinambours - 400 grs de pâtes - 2 gousses d'ail - bouillon de volaille - huile d'olive - parmesan - sel et poivre * Laver et éplucher les topinambours. Les couper en petits morceaux. Nettoyer et séparer...
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Les Recettes-Poulettes de Jean-Pierre
LA POULETTE EN DAUBE Ingrédients: - 1 poulette - quelques carottes - quelques patates - aromates - oignon, ail… - vin rouge * Découper la poulette, dégraisser. * Faire revenir dans une cocotte (ne pas confondre « poulette » et « cocotte ») les morceaux...
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Bavarois de courgettes
BAVAROIS DE COURGETTES Préparation: 30 minutes - Repos: 2 heures - Cuisson: 21 minutes - Pour 6 personnes Pour le bavarois: - 2 courgettes - 1 cube de bouillon - 4 portions de fromage fondu - Piment doux en poudre - 2 gr d'agar-agar - 20 cl de crème liquide...
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Lettre d'information du 28 septembre 2013
Une jolie pintade en place d'honneur sur notre bannière cette semaine, à défaut de l'avoir dans nos assiettes pendant encore un moment! Eh oui! Pratiquement toutes ces demoiselles ont été décimées par une bactérie au cours de l'été! C'est le moment ou...
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Lettre d'information du 29 juin 2013
Il va falloir se faire une raison ! Ca y est, elles sont là, les GRANDES vacances !!! - Vive les cortèges de mobil-homes et caravanes roulant à une allure d’escargot sur la route de Carpentras, alors qu'on est en retard à un rendez-vous, - Vive les files...
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Lettre d'information du 15 juin 2013
Ce week-end est placé sous le signe de la fête! Tout d'abord, parité oblige, comme nous l'avions fait pour les mamans il y a 15 jours, nous ne pouvions manquer de mettre à l'honneur sur notre bannière, la fête des pères qui aura lieu dimanche! Et puis,...
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Gratin de Concombres
Ingrédients: - 2 concombres - 25 cl de crème fraîche - 3 oeufs - muscade - sel, poivre - gruyère râpé * Mettre le four à préchauffer à 210°C (th 7). * Laver et éplucher les concombres. Les détailler en bâtonnets de 3 cms de long environ. * Les faire blanchir...
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Babka aux Pommes
BABKA AUX POMMES Ingrédients: - 500 grs de pommes - 3 oeufs - 3 c à s de sucre - 50 gr de crème fraîche - 2 c à s de farine - 15 gr de beurre - cannelle en poudre * Eplucher les pommes: en râper une moitié et couper l'autre en dés. * Battre ensemble le...
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Lettre d'information du 25 janvier 2014
Image inquiétante en place d'honneur sur notre bannière cette semaine... Eh oui! Cet animal surprenant (ou un lointain cousin...), très répandu en cette période hivernale, et que l'on désigne en termes génériques de "angine", "gros rhume", "grippe" etc......
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Compotée de Fenouils à la Crème
COMPOTEE DE FENOUILS A LA CREME Ingrédients: - 4 petits bulbes de fenouil - 1 petit oignon-botte - 25 grs de farine - huile d'arachide - +/- 125 ml de lait - cumin - sel et poivre * Nettoyer les fenouils et l'oignon. Les détailler en fines lamelles de...
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Lettre d'information du 7 septembre 2013
Pour cette semaine de rentrée de notre blog, nous ne serons pas très bavardes ! Submergées par les activités diverses et variées qui remplissent nos emplois du temps au quotidien, il nous reste, en ce moment, peu de place pour le plaisir de l'écriture!...
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Lettre d'information du 9 novembre 2013
Ah! Ces petits riens qui embellissent la semaine et qui nous donnent le sourire le temps d'un instant! Pourtant, dans le tourbillon de la vie, on les oublie vite ces petites choses qui nous permettent de garder le sourire e t nous aident à affronter petits...